Grillpfannen verwenden Sie, um Fleisch, Fisch oder Gemüse schonend und gesund zu braten. Der Boden besitzt ein spezielles Rillenprofil, durch welches das Grillgut seine typischen Streifen erhält. Das Fett sammelt sich unter dem Bratgut und lässt sich über die Nase der Pfanne einfach abgießen. Erhältlich sind runde und eckige Modelle aus Aluminium, Gusseisen, Kupfer, Edelstahl und Eisen. Je nach Material verwenden Sie die Produkte für den Gasherd, den Elektroherd oder einen Induktionsherd. Wir haben uns angeschaut, worauf Sie beim Kauf achten.
Warum lohnt es sich, eine Grillpfanne zu kaufen?
Im Gegensatz zur klassischen Bratpfanne mit Deckel besitzt die Grillpfanne Rillen im Boden, die das Abtropfen ungesunder Fleischfette ermöglichen. Das fettarme Braten ist gesund. Gleichzeitig bereiten Sie Fleisch, Fisch und Gemüse durch die gute Wärmeverteilung in der Pfanne schonend zu. Das Bratgut bleibt saftig und zart. Mit einer beschichteten Pfanne braten Sie kalorienärmer, da Sie weniger Fett und Öl benötigen.
Welche Form der Grillpfanne ist am besten?
Die meisten Grillpfannen besitzen eine rechteckige oder quadratische Form. Sie bieten viel Platz für Fleischspieße oder mehrere große Fleischstücke. Runde Pfannen verwenden Sie zum Zubereiten von:
- Filets,
- Burgern,
- kleinen Steaks und
- Bratwürsten.
Beachten Sie, dass Glaskeramik-Kochfelder und Herdplatten rund oder oval sind. Sie verteilen die Wärme in eckigen Pfannen nicht gleichmäßig. Hier bietet sich eine runde Form an.
Welche Pfanne ist am besten?
Die meisten Grillpfannen bestehen aus robustem, langlebigem Gusseisen. Sie ermöglichen das Braten bei hohen Temperaturen. Durch die Patina entsteht ein sehr intensives Brataroma. Die Pfannen eignen sich für Fisch, Gemüse und saftig angebratenes Fleisch.
Einfacher zu handhaben sind Grillpfannen aus Aluminiumguss mit zusätzlicher Beschichtung. Die Antihaftoberfläche verhindert, dass die Speisen anbrennen. Sie lassen sich leichter reinigen. Bei Hoffmann Germany bestellen Sie eine spezielle Grillpfanne für Induktionsherd aus Aluminium-Handguss mit keramisch verstärkter Antihaftbeschichtung. Der Anbieter vertreibt in seinem Onlineshop hochwertiges handgegossenes Kochgeschirr, das antihaftversiegelt und wiederbeschichtbar ist.
Fazit: Mit der Grillpfanne gesund braten
Durch das Rillenprofil tropft das Fett beim Braten von Fleisch, Fisch und Gemüse ab. Das erlaubt eine gesunde, fettarme Ernährung. Sie garen schonend und freuen sich über zartes, schmackhaftes Bratgut.